靖边荞麦是陕西省榆林市靖边县的传统优势农作物，以颗粒饱满、出粉率高、营养丰富而闻名遐迩，素有黄土高原「黑色珍珠」之美誉。2026年5月20日，国家知识产权局发布第677号公告，对交城骏枣等63个产品予以地理标志产品认定并实施保护。其中，靖边荞麦与靖边胡萝卜、吴堡红枣、神木小米、神木黑豆等14个陕西产品一同入选，陕西省地理标志保护产品总数因此达到175件。靖边荞麦的成功认定，不仅为这片黄土高原与毛乌素沙漠交汇之地的特色杂粮产业增添了一张」国字号」名片，也为全国荞麦产业的地理标志保护和品牌化发展树立了标杆。

产品特点

外观与品质

靖边荞麦属甜荞品种，籽粒呈三棱形，皮壳黑褐色、光泽明亮，千粒重28至35克，出粉率达70%以上。靖边荞麦面粉色泽白中带青，粉质细腻、筋道适中，制作的荞面饸饹、荞面碗托等地方美食口感爽滑、麦香浓郁。经检测，靖边荞麦蛋白质含量在10%至14%之间，富含赖氨酸、芦丁（芸香苷）、维生素B族及铁、锌、硒等多种微量元素，特别是芦丁含量远超普通荞麦品种，具有辅助降血脂、降血糖、软化血管等保健功效。靖边荞麦最大的品质特点在于产区独特的自然禀赋——靖边地处黄土高原与毛乌素沙漠过渡地带，海拔1200至1800米，昼夜温差达15℃以上，光照充足、降水适中，加之沙质土壤通透性好，非常有利于荞麦干物质积累和芦丁等活性成分的合成。当地农民遵循传统农耕方式，坚持轮作倒茬、少施化肥，从源头上保证了荞麦的绿色生态品质。

产业地位

靖边县位于陕西省北部偏西、榆林市西南部，是黄土高原与毛乌素沙漠的交汇地带，也是中国荞麦的核心产区之一。全县荞麦种植面积稳定在15万亩以上，年产量约2万吨，产值超过3亿元，荞麦种植面积和产量均居陕西省首位。靖边荞麦已形成从种植、加工到销售的完整产业链：在加工端，开发出荞麦面粉、荞麦米、荞麦茶、荞麦挂面、荞麦醋、荞麦壳枕等十余个品类；在销售端，产品远销北京、上海、广州等大中城市，部分产品出口日本、韩国及东南亚市场。靖边县先后获得「中国荞麦之乡」」全国优质荞麦生产基地」等称号。此次国家地理标志产品认定，将进一步提升靖边荞麦的品牌溢价和市场竞争力，推动靖边杂粮产业从「卖原料」向」卖品牌」转型升级。

产地环境

靖边荞麦产区位于陕西省榆林市靖边县全境，地处北纬36°58′至38°03′、东经108°17′至109°20′之间，属温带半干旱大陆性季风气候。产区年均气温7.8℃，年均日照时数2760小时，日照率达62%，是中国日照高值区之一。年均降水量395毫米，集中在7至9月，恰与荞麦生长需水期高度吻合。产区土壤以黄绵土和风沙土为主，土层深厚、质地疏松、通透性好，pH值在7.5至8.5之间，有机质含量适中。靖边独特的高海拔、强日照、大温差、沙质土壤等自然条件，赋予了靖边荞麦独特的品质特征——颗粒饱满、色泽乌亮、芦丁含量高、麦香浓郁。产区内无大型工矿企业，空气、水源、土壤环境质量优良，为靖边荞麦的绿色、有机生产提供了天然保障。每年夏末秋初，万亩荞麦花盛开，白色与粉色的花海绵延起伏，成为黄土高原上一道独特的风景线，也吸引着越来越多的游客前来观光打卡。

品牌建设与发展前景

国家地理标志产品认定是靖边荞麦品牌化发展的新起点。下一步，靖边县将加快推进地理标志专用标志的授权使用和标准化生产体系建设，引导更多种植户和加工企业对标地理标志产品标准进行生产。在产品创新方面，靖边荞麦正从传统的原粮和初级加工品向功能性食品、保健食品方向延伸，荞麦蛋白粉、荞麦芦丁提取物等高附加值产品正在研发和试产中。在渠道拓展方面，靖边荞麦借助电商直播、社区团购、商超专柜等多元渠道加速「走出去」，特别是搭上」一带一路」中欧班列的东风，靖边荞麦产品已进入中亚和欧洲市场。更值得关注的是，靖边县正在将荞麦产业与文化旅游深度融合，每年举办荞麦花节、荞麦美食大赛等活动，打造「赏荞麦花海、品荞麦美食、购荞麦特产」的全域旅游新体验。从黄土高原的传统杂粮到国家地理标志产品，靖边荞麦正以品质为根、品牌为翼，在农业品牌化的浪潮中书写着从」土特产」到「金名片」的精彩蝶变。