【乡振爆款】
所属区域：黑龙江省哈尔滨市五常市价格区间：普通稻花香 8～15 元 / 斤，有机精品 20～40 元 / 斤

【产品详情】

五常大米，黑龙江省哈尔滨市五常市特产，中国国家地理标志产品，素有 “中国好米在东北，东北好米在五常” 的美誉，是国内高端大米的标杆品牌，也是乡村振兴中粮食产业的典型代表。

【产品特点】

外观特点

·米粒呈细长形，颗粒饱满均匀，清白透亮、色泽温润，无腹白或少腹白。

·米粒质地坚硬，整齐度高，垩白度低，外观油润有光泽。

·蒸煮后米粒油光发亮、蓬松不粘连，饭粒完整、洁白清香。

品质特点

·米香浓郁，蒸煮时满屋飘香，具有独特的自然米香（稻花香）。

·口感软糯筋道、微甜回甘，不粘牙、有弹性，剩饭不回生、不发硬。

·吸水性适中，饭粒松散油润，适合日常主食、粥品、拌饭等多种食用方式。

理化特点

·直链淀粉含量15%～18%，口感软糯适中，不黏腻。

·胶稠度70mm 以上，米饭柔软有韧性。

·蛋白质含量7%～8%，营养均衡。

·糊化温度低，易蒸煮、易消化。

·富含支链淀粉，米饭油润光亮，口感优于普通大米。

营养价值

·五常大米营养丰富，是优质主食代表：

·富含碳水化合物、优质植物蛋白。

·含多种氨基酸，人体必需氨基酸齐全。

·富含钙、铁、锌、镁、钾等矿物质。

·含有丰富的B 族维生素，能补充人体日常代谢所需。

·低脂低钠，温和养胃，老少皆宜，长期食用有益健康。

【产地环境】

地形

五常市位于黑龙江省南部，长白山山脉张广才岭西麓，地处松嫩平原边缘。

地理坐标：东经126°33′～128°14′，北纬44°04′～45°26′，属于典型黄金水稻种植纬度带。区域内三面环山，西部敞开，形成天然小盆地，冷空气不易积聚，利于水稻生长。

土壤

·土壤以草甸土、黑土、水稻土为主，土层深厚、肥沃疏松。

·有机质含量3%～6%，是普通农田的 2～3 倍。

·土壤富含氮、磷、钾及多种中微量元素，透气性好，保水保肥能力强。

历经万年植被沉积，土质松软肥沃，被称为 “插根筷子也发芽” 的土地。

气候

·属中温带大陆性季风气候，四季分明，雨热同期。

·年日照时数 2600 小时以上，光照充足，光合效率高。

·昼夜温差大（10～15℃），有利于干物质和糖分积累。

·水稻生长期长达 130～145 天，生长周期长，养分沉淀充分。

·冬季严寒漫长，病虫害少，农药使用量极低，天然绿色。

·水源来自牤牛河、拉林河，上游为山泉积雪融水，水质纯净无污染。

【发展历史】

·早在辽金时期，五常地区已有水稻种植记载。

·清代，五常大米因品质极佳被选为皇家贡米，专供宫廷食用。

·民国时期，五常大米已声名远扬，成为东北大米代表。

·新中国成立后，逐步建立规模化种植基地，成为国家重要商品粮基地。

·1990 年代后，“稻花香 2 号” 品种选育成功，五常大米品质实现飞跃。

·2003 年，五常大米获批国家地理标志保护产品。

·近年来，五常大米成为乡村振兴标杆产业，带动数十万农户增收。

【生产情况】

产量产值

·全市水稻种植面积常年稳定在200 万亩以上。

·年均稻谷产量130 万吨左右，优质大米产量超100 万吨。

·全产业链产值超200 亿元，品牌价值连续多年位居全国大米类第一。

·带动农户10 万余户，种植户人均年收入显著提升，是当地乡村振兴核心支柱。

品种引进

·传统主栽：五优稻系列。

·核心当家品种：稻花香 2 号（五优稻 4 号），香味浓、口感佳，为五常大米标志性品种。

·近年推广：龙稻 18、松粳系列等优质、抗病、高产新品种。

·建立良种繁育基地，实现统一供种、标准化种植，保证品质稳定。

【荣誉人证】

·国家地理标志保护产品

·中国驰名商标

·中欧地理标志互认产品

·中国农业品牌目录产品

·全国农产品区域公用品牌百强

·最受消费者喜爱的中国农产品品牌

·多次荣获中国国际农产品交易会金奖

·入选农业农村部农业品牌精品培育计划

【产品故事】

在黑龙江五常的黑土地上，流传着这样一句话：“一餐五常米，浑忘酒肉香。”

相传清代，一位地方官员将本地大米进贡宫廷，皇帝尝后赞不绝口，当即定为 “贡米”，要求年年进贡。从此，五常大米便以 “皇家御用” 的身份声名远扬。

这里的水稻，喝着山泉水，沐浴长日照，在肥沃黑土里慢慢生长。一年只种一季，历经春种、夏长、秋收，沉淀足足四个多月的日月精华，才造就了独一无二的香气与口感。

从昔日皇家贡米，到今天百姓餐桌上的健康主食；从传统小农种植，到现代化高标准农田，五常大米用一粒米，带动一方产业，富裕一方百姓，真正书写了 “小稻谷撬动大振兴”的乡贤助农故事。